一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山里，山泉水酿制的晒字(zì)豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞(bìsè)、物流不畅，难以形成规模效益。 城区同样面临问题。居民对健康绿色农产品的需求(xūqiú)日益增长，但(dàn)市场上真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同发展的堵点(dǔdiǎn)。 社村联建(liánjiàn)的搭建，成为破局关键。这种模式究竟带来了怎样(zěnyàng)的改变？连日来，本台记者沿土路而上，西进昆嵛山区，东上威海市区，探集市、入果园(guǒyuán)，试图通过一块豆腐进城路，还原当代“富春山居图(jūtú)”的绘制路径。 威海人对(duì)“晒字”的新认知，是从一块豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的灯先醒(xiānxǐng)了。村党支部(dǎngzhībù)书记(shūjì)王超裹着军大衣站在卤水前，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的水是昆嵛山上特有(yǒu)的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着(zhe)浓重的文登腔，把直播镜头怼进咕嘟冒泡的豆浆(dòujiāng)里。 3个小时后，文登区龙山街道杨柳岸社区“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利(málì)地切着豆腐、售卖(shòumài)手工艺品。 这场“豆腐(dòufǔ)进社区”路演，正是文登区界石镇晒字村(cūn)与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影。 5月14日，三方正式(zhèngshì)签订合约(héyuē)，赋予了这块豆腐更高维度的产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结”。 当残友们在(zài)直播间卖起豆腐时，托起的不只是生计，更是一个村庄与城市的共生(gòngshēng)契约。 抬眼望去，这块豆腐的旅程仍在(zài)延伸：50多公里外，早起的大妈们早已(zǎoyǐ)在环翠区竹岛(zhúdǎo)街道兴竹社区门口排队等候这锅来自昆嵛山的白玉。 清晨时分，我们跟随(gēnsuí)小王村长一路(yīlù)东进，为城里居民送来大山的礼物。 一筐(yīkuāng)筐豆腐一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也(yě)成了抢手货。小王村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应养老院50斤豆腐，周三(zhōusān)为(wèi)龙山街道备货100斤，周末则要准备威海市区四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区(shèqū)党总支书记黄琳洁表示：“我们通过(tōngguò)抖音和小王村长进行了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村(shàizìcūn)除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后我们就(jiù)架起了这样一个沟通的桥梁(qiáoliáng)，把晒字村的一些产品带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在名家汪曾祺笔下，一块豆腐(dòufǔ)可以熬制各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予了更(gèng)多含义…… 文登(wéndēng)区(qū)界石(jièshí)镇党委组织委员姜盛赟说：“我们界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有春天的山菜(shāncài)、夏天的樱桃，盛夏还有(háiyǒu)水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花饽饽等等。我们是充分发挥了村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体，通过搭建联建平台(píngtái)，整合优势资源，创新服务形式(xíngshì)，实现了城乡资源共享和优势互补，推动了农产品的出村进城和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐(dòufǔ)，百味人间。 晒字村的(de)实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单的“农产品进城”，而是通过(tōngguò)情感联结、技术赋能、制度创新的三重奏(sānchóngzòu)，重构资源配置效率。 这并非是一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴(zhènxīng)战略的坚定信念。 党的(de)二十大报告提出：“发展乡村特色产业(tèsèchǎnyè)，拓宽农民增收致富渠道。” 这场看似寻常的“美食推介”，实则是文登践行农业产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念重构(zhònggòu)传统农产品，用市场化思维(sīwéi)打通产销链路，借互联网模式重塑(zhòngsù)品牌价值。 文登区委组织部党员教育中心副主任初航说：“今年以来(jīnniányǐlái)，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民(jūmín)要(yào)什么，我们就整合什么；村民有什么，我们就推广(tuīguǎng)什么’的工作思路，建立城乡双向对接机制，推动(tuīdòng)农产品精准衔接城区消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅是界石镇的(de)豆腐，放眼整个文登(wéndēng)，更多乡村(xiāngcūn)特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为都市人的宠儿。 “现在在家门口就能买(mǎi)到(dào)村里直供的产品，很(hěn)方便也放心。今天也买了一包艾草泡脚粉，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土(tǔ)”、体现(tǐxiàn)“特”、形成“产”，从田间到云端，从乡愁到产业，记录了文登做好“土特产”文章的(de)鲜活故事，更以美食为媒立体呈现了新征程上乡村振兴的生动实践： 福泉社区设置共富集市摊位，组织居民“摆摊赶集(gǎnjí)”；学府社区与南廒合作社签订协议，推动(tuīdòng)农产品、海产品、乡村非遗文化全面(quánmiàn)进城；锦城社区与西红柿(xīhóngshì)、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁风雨(fēngyǔ)，春在溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连着城市的(de)美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也从单向输出转向双向(shuāngxiàng)赋能。 艳阳高照，当村里的新豆子还在咕嘟冒泡时，载着一百多位威海游客的大巴驶入晒字村。这些(zhèxiē)在社区(shèqū)购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想(dìxiǎng)看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到(mōbúdào)的，我觉得很放心，体验了那个豆腐也确实是(shì)非常好吃，纯天然、绿色的这种东西，体验乡村这种生活(shēnghuó)，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国必先强农，农强方能国强。从做豆腐到“慧”豆腐，从食物(shíwù)观到大食物观，加快推进农业由增产导向(dǎoxiàng)转向提质导向，“增收(zēngshōu)于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车返回晒字村时，城里居民的那句话依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度，暖(nuǎn)透威海人(wēihǎirén)的胃。”这温度，既是(shì)豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望。